Un ristorante ti serve da mangiare.
Un buon ristorante ti racconta una storia attraverso i suoi piatti.
Questo è quello che Pepite cerca di fare ogni giorno.
Il nostro scopo è portare in tavola piatti genuini con materie prime dal territorio, accuratamente selezionate presso produttori di fiducia, di cui vi racconteremo la storia.
Attraverso la ricerca e la passione per il nostro lavoro, vogliamo creare un filo diretto con il territorio. Il nostro obiettivo è offrire prodotti freschi e gustosi, avvalendosi della collaborazione con aziende tipiche locali.
Vorremmo che assaggiando un piatto tu potessi ricordare vecchi sapori, vecchie storie, o crearne addirittura di nuove.
Vorremmo che per ogni ingrediente trasparisse l’amore del produttore e la maestria con cui lo chef è riuscito ad esaltare l’essenza di piccoli tesori.
Vorremmo che stando seduto, tu potessi avere la sensazione di viaggiare.
Ci piace avere una relazione diretta con le persone e attingere a uno scambio che possa avvalorare la storia e principi fondamentali di entrambi.
Vogliamo darti la possibilità di conoscere e di apprezzare i nostri partner, perché saranno loro stessi a raccontarsi.
Vogliamo che tu possa avere nel piatto Pepite, rarità buone come piacciono a noi.
